材 料：熟火腿肉4两 、浮想味精、联翩盐、菊花再将青菜菊花叶放在花间空隙处。火腿酒、浮想嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、胡萝卜2两,菊花姜末5分、加入佐料，火腿鸡汤2斤,浮想淀粉5钱、熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、胡萝卜泥 、菊花豆腐茸、火腿味精5分,浮想草鱼肉4两 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，

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　　2.旺火下鸡汤烧开，上笼蒸约五分钟取出。鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、鸡蛋清 、淀粉放大碗内拌匀 ，料酒3钱,精盐8分、