6 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜生抽1匙 、普通生抽 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。
材料：虾6条 、
8、料酒 、小碗（我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 ，水淀粉 、
7、鹌鹑蛋6个 、
9 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，将上海青烫熟摆盘，料酒 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150g、虾壳（留虾尾部分） ，盐 、
5 、
3、蛋黄位于凹印内 ，
2 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、料酒1小匙、胡椒粉 、胡椒粉 、油 ，胡椒粉1小勺、开水中加少许盐 、
10 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、铺上猪肉馅 ，