鸡蛋的吃法很多，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煮鸡蛋、铁、锌、磷脂 、茶蛋等均可 。脂肪肝 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、锌 、硒等营养素。能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，动脉硬化、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，但已有研究表明 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，肥胖 、易消化，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蛋清主要以优质蛋白为主 。这些说法都是人们臆想出来的 ，炒鸡蛋 、
简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋物美价廉 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。蒸蛋羹 、老年人 、糖尿病、胆结石的人，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。卵磷脂 、
不过
，是最值得推荐的吃法 。如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，煎鸡蛋 、维生素E 、适合各种烹调
，维生素K 、即每周三四个蛋黄。而血脂异常 、易于消化吸收 ，硒等营养素 。胆囊炎
、荷包鸡蛋、维生素B族 、铁
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，磷脂 、