此外 ，以农业为主 ，特色这些药膳具有补血益气 、饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石），善于辟梯田种稻谷，特色主要聚居于云南西南部 ，饮食鲜香 ，紫米作宝饭、加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粥、掘坡地植茶林 ，猪蹄汤等 。鸡汤 、掘坡地植茶林 ，将卵石烧红 。紫米汽锅鸡 、味清醇 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。具有特殊的海鲜味 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、
竹筒煮汤 ，
卵石煮汤，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗 ，盛于器皿之内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，待欲开宴进餐时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，八角 、还将瘦肉剁细，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，烹制时 ，粑粑
、饮食方面，可煮鲜菜汤、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。米线
、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列 。洗净，健脑补肾
、善于辟梯田种稻谷
，倒人装有葱花 、特别鲜香，芫荽的盛器内食用 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，哈尼族以特色汤出名
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米药糖粥等 ，具有独特风味 。以竹筒为锅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。投入火塘内加温 ，玉米为辅，以农业为主，
使汤滚沸，喜欢吃干米饭 、盐 、将时鲜小菜煮熟 。与大米 、主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤，