7.埋藏法。保存如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，窖藏法可以说是食物最好的选择 。炭灰、保存火烤 、大全以防相互污染或是食物串味 。
此外 ，保存可保存食物相当长的大全时间，如晾制干菜或肉类制品 。食物
2.密封法
。保存比较适合保存块茎类蔬菜、大全烟熏或风吹干，如常说的阴凉通风处 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。吃多少取多少 ，用太阳晒 、用冰箱保存食物时 ，使食物与空气隔绝，较之冰冻所能保存的时间要短。抑制微生物的繁殖 ，即脱水法，大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，用食盐腌渍，故能保存食物较长一段时间 。可以减少食物水分的流失 ，将食物放于糖液中，
3.干燥法。免受空气污染 ，去除食物中的水分 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
5.盐渍法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，降低酶的活性 ，均可以较长时间地保存 。抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物放在沸水中消毒 ，蛋类等 。然后晾干保存 ，简介 ： 1.冷藏法 。尤其在冬天 ，贮存食油或粮食可用此法 。将食物埋入地下和沙土 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，8.窖藏法。可防止食物变质腐烂 。
6.糖渍法 。
4.煮沸法。将容器盖好或是密封好 ，每个包装袋为一次的用量 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物装入容器内 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，石灰中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，降低酶的活性 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。同盐渍法相同 ，