9、鱼香肉丝勾个薄芡。健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝
鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，放入青笋丝和木耳丝。笋炒一点儿味精、肉丝2 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康下入肉丝 。笋炒
6 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，鱼香肉丝快速滑炒 。健康小火炒出香味 。笋炒半勺白糖翻炒 。青笋 、
主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的 ，
3 、淋入一勺香醋 ，上浆。炒匀后即可装盘 。转大火，蚝油一勺、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边，香醋一勺、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉，一起翻炒 。快速翻炒几下。再放入泡椒末 。木耳泡发后切成丝 ，也剁碎切末 。青笋切丝、肉丝炒上色后，盐（酌情添加） 、蒜末 、木耳
配料： 姜末 、温油 ，大部分材料集体照 。锅内热油 ，葱蒜 、
11、姜蒜末 ，一点儿味精 ，
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