调料 ：姜末、食材
3 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。盐 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通虾壳(留虾尾部分)，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造料酒 、
猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、5 、料酒1小匙 、
小贴士：
1 、高汤 、再撒上火腿末 。香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、不加也没关系，
4 、淋少许香油 。加葱姜 、盐腌渍20分钟入味。盐1小匙 、虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。香油1匙 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、火腿末增加口感，猪肉末150克 、
8 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、
9 、
5 、油，鹌鹑蛋6个 、剥去头 、
6 、
3、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，用香菜叶装饰一下 。生抽 、
7 、中间用手指按一个小凹印 。
4、生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。打上鹌鹑蛋，