5 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文白酒 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、糖 、锅里放一勺油 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，清洗干净后，用适量盐、几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒、虾仁去除沙线 、小火加热
5 、开始用铲子推，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、盐 、分开蛋清蛋黄，豌豆适量 、鸡蛋打开 ，适量盐 、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只 、鸡蛋4个、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、不能浪费）
3、淀粉1茶匙 、