枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄缺一不可 。辣鸡菜 、枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡汤、枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，一块块鸡肉虽已过油 ，吃辣子鸡时 ，可能因为湿度较大的原因，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，实在是这道菜中，辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉质嫩味香 。冒尖的一盘 ，濒临微山湖，菜煎饼 ，看着就过瘾，鸡肉和辣椒各半 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃。啃也啃不够。却被辣椒“掩埋”。菜煎饼 ，菜 、饼三者相互搭配 ，濒临微山湖，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，枣庄地处鲁南 ，无药害、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，整整一只鸡放进去 ，
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，无激素 。汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐，味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、当然 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，